La Maison
Une histoire de pizza
L’emplacement n’a pas été choisi au hasard pour l’installation de la Minoterie puisque c’est un lieu chargé d’histoire pour les amateurs de pizza. Depuis plus de 30 ans, ce petit coin de rue a été fréquenté par les habitants du quartier pour la qualité des pizzas reconnue de tous. Comme une passation, Guillaume s’est engagé à garder l’âme de ce lieu tel que le voisinage l’avait connu : une ambiance familiale, des produits de qualité et une relation de proximité avec la clientèle.
NOTRE CARTE
10 €
Pizza Margherita
Sauce tomates, mozzarella (fior di latte), huile d’olive.
15 €
Pizza Peppé
Base crème, mozzarella, ricotta, oignons, saucisse piquante, origan & sauce pimenté.
16 €
Calzone
Sauce tomate, mozzarella, chimichurri (sauce verte pimenté), tomates confites, burrata, speck, parmesan & roquette.
18 €
Pizza Truffée
Crème de truffes, mozzarella, jambon truffé, ciboulette, truffe de saison.
12 €
Pizza Guigaz
Sauce tomate, burrata des pouilles, basilic frais, poivre & huile d’ail.
15 €
Pizza Organic
Base crème, mozzarella, oignon, persil, liveche, burrata, cresson, olives taggiasche, huile verte.
La qualité de nos produits au coeur de nos préoccupations
Produits frais, Producteurs locaux
La Maison met un point d’honneur à ne sélectionner que des produits de haute qualité pour la préparation de ses pizzas traditionnelles. Découvrez les engagements de la Minoterie pour la qualité !
Nos engagements
Une histoire de passion
La pizzeria historique de Caluire reprend sa place au coin de la rue Jean Moulin. Ce lieu historique guide notre savoir-faire et notre volonté de satisfaire notre clientèle de quartier.
Nous souhaitons orienter nos recettes de pizzas artisanales avec une vision encore plus locale et qualitative. La sélection de nos produits et la recherche de la filière d’approvisionnement la plus locale possible affirment nos convictions. Point de départ de cette nouvelle aventure sur laquelle nous souhaitons vous emmener avec toute l’équipe.
Nos engagements
Des ingrédients bio & labelisés
De par son expérience auprès de chefs soucieux de l’origine des produits et de la notion de saisonnalité, les premiers engagements de Guillaume pour l’élaboration de ses pizzas vont en ce sens. La recherche de fournisseurs qui travaillent à échelle locale est donc primordiale pour proposer des produits frais et qualitatifs. Chaque ingrédient a été sélectionné avec un soin particulier soit pour sa provenance soit pour la reconnaissance de sa qualité. La farine est produite à quelques kilomètres dans l’Ain, les produits frais nous sont livrés par nos voisins de la Voie Verte tandis que les bières artisanales sont brassées au Nord de Lyon à Fleurieu.
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Retrouvez nos témoigagnes clients
AVIS CLIENTS
EXTRAIT DE GOOGLE MY BUSINESS
« Super accueil et délicieuses pizzas faites avec des produits de qualité! J’ai pris la Reine, avec ce jambon aux herbes et la subtile huile de cèpes mais que c’est bonnn!! J’ai pu goûter la Peppé et la 4 fromages, on adore aussi!! Je reviendrais 🙂 »
DELPHINE
« Des pizzas succulentes fabriquées avec des produits frais et dont la carte simple comporte des recettes qui sortent de l’ordinaire . Guillaume est très accueillant . Un détour qu’on ne regrette pas . «
JOSIANE
« Très bonne adresse, pizza excellente avec des produits frais. Un service rapide même si il est conseillé de commander à l’avance par téléphone et un accueil chaleureux. Merci à Guillaume et son équipe. Je recommande !
MÉLISSA
« 3eme jours d’ouverture, on vient de tester 5 pizzas elles étaient toutes délicieuses! Équipe jeune, dynamique qui a transformé le local..une vraie réussite!!! Bravo tout est bon et on sent de vrais professionnels aux manettes !«
MARTIN
Nos Horaires
LUNDI
Fermé
MARDI
18:00 – 22:00
MERCREDI – DIMANCHE
12:00 – 14:00
18:00 – 22:00
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ADRESSE
97, rue Jean Moulin. 69300 Caluire & Cuire
TÉLÉPHONE
04 81 91 26 60