La Maison
Une histoire de pizza
L’emplacement n’a pas été choisi au hasard pour l’installation de la Minoterie puisque c’est un lieu chargé d’histoire pour les amateurs de pizza. Depuis plus de 30 ans, ce petit coin de rue a été fréquenté par les habitants du quartier pour la qualité des pizzas reconnue de tous. Comme une passation, Guillaume s’est engagé à garder l’âme de ce lieu tel que le voisinage l’avait connu : Une pizzeria de proximité, Des produits de qualité dans une ambiance familliale.

NOTRE CARTE
Pizza Margherita
Pizza Peppé
Pizza Calzone
Pizza Truffée
Pizza Guigaz
Pizza Organic
La qualité de nos produits au coeur de nos préoccupations
Produits frais, Producteurs locaux


Nos engagements
Une histoire de passion
La pizzeria historique de Caluire reprend sa place au coin de la rue Jean Moulin. Ce lieu historique guide notre savoir-faire et notre volonté de satisfaire notre clientèle de quartier.
Nous souhaitons orienter nos recettes de pizzas artisanales avec une vision encore plus locale et qualitative. La sélection de nos produits et la recherche de la filière d’approvisionnement la plus locale possible affirment nos convictions. Point de départ de cette nouvelle aventure sur laquelle nous souhaitons vous emmener avec toute l’équipe.
Nos engagements
Des ingrédients bio & labelisés
De par son expérience auprès de chefs soucieux de l’origine des produits et de la notion de saisonnalité, les premiers engagements de Guillaume pour l’élaboration de ses pizzas vont en ce sens. La recherche de fournisseurs qui travaillent à échelle locale est donc primordiale pour proposer des produits frais et qualitatifs. Chaque ingrédient a été sélectionné avec un soin particulier soit pour sa provenance soit pour la reconnaissance de sa qualité. La farine est produite à quelques kilomètres dans l’Ain, les produits frais nous sont livrés par nos voisins de la Voie Verte tandis que les bières artisanales sont brassées au Nord de Lyon à Fleurieu.

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DELPHINE

JOSIANE

MÉLISSA

MARTIN
Nos Horaires
Fermé
MARDI
18:00 – 22:00
MERCREDI – DIMANCHE
12:00 – 14:00
18:00 – 22:00
Nous Trouver

97, rue Jean Moulin. 69300 Caluire & Cuire
04 81 91 26 60